متابعة- بتول ضوا
من المعروف أن النظام الغذائي أهم خطوات السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني، وغالباً ما يتم منع مرضى السكري عن تناول الحلويات.
ولكن يمكن أن يكون هناك بعض التجاوزات والاستثناءات وفقاً لما أوضحه الطبيب الروسي ألكسندر مياسنيكوف في مجموعة من القواعد الأساسية، وهي:
– القاعدة الأساسية الأولى لمرضى السكري من النوع الثاني، هي تحديد السعرات الحرارية:
بالطبع هناك صيغ معقدة في حساب السعرات الحرارية، ولكن وفقاً له، لا حاجة للتعمق في الرياضيات، بل التركيز على الرقم 1800 سعرة حرارية.
– والنقطة المهمة الثانية، هي حساب الكربوهيدرات التي يمكن أن تحددها أجهزة قياس خاصة:
و”لنفرض بعد أكل تفاحة تحتوي على كمية معينة من الكربوهيدرات، على الشخص الامتناع عن تناول المعكرونة أو الأرز، لأنه توجد علاقة مكافئة على الطبيب توضيحها للمريض”.
– والنقطة المهمة الثالثة، هي التخلي عن السكر الذي ترتبط به مفاهيم عديدة خاطئة:
ويضيف إذا كان الشخص يرغب بتناول الحلوى، فعليه عدم استخدام بدائل السكر، ويقول، “صحيح لا يستهلك المريض السكر، لكنه يخدع المستقبلات الذوقية، ما يزيد من إفراز الأنسولين”.
لذلك ينصح بتناول ملعقة عسل صغيرة أو مكعب من الشوكولاتة الداكنة المحتوية على نسبة عالية من الكاكاو.
ويضيف مياسنيكوف، تسمح المعايير الدولية ليس فقط بتناول قطعة الحلوى، بل وأيضاً بشرب كاس من النبيذ الأحمر أو فنجان صغير من مشروب فيه نسبة كحول عالية.
كما يمكن تناول المعكرونة الصفراء المصنوعة من أنواع القمح الصلبة، وليس المعكرونة البيضاء.
وبالنسبة للفواكه، يجب معرفة مؤشر نسبة السكر، فمثلاً العنب والفراولة تحتوي على سعرات حرارية قليلة، لذلك يمكن لمرضى السكري تناولها.
تابعنا
