منها الأرز.. أطعمة تنفجر عند تسخينها في الميكرويف

متابعة – لجين اسماعيل:

سهّل جهاز الميكرويف الكثير من مهام الحياة اليومية في المطبخ، ووفرّ وقتاً طويلاً كنا نقضيه بتسخين الأطعمة. على الرغم من ذلك، لا يمكننا تسخين جميع أنواع الأطعمة في المايكرويف، وذلك لأن هنالك بعض الأنواع التي من الممكن أن تنفجر بداخله أثناء تسخينها، لذلك إليك أبرز الأطعمة التي لا يمكننا تسخينها داخل الميكرويف.

 اللحوم المجمدة

 اللحوم المصنعة تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة، التي عند تعرضها لأشعة جهاز الميكرويف، تسبب عملية أكسدة الكوليسترول، التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، ما يعرضنا إلى العديد من أمراض القلب والشرايين.

 المأكولات البحرية

من المعروف أن علينا أن نطهو المأكولات البحرية على اختلاف أنواعها بشكل جيد، وأن طبيعة هذه المأكولات حساسة جداً، إلى الدرجة التي قد تتسبب الأشعة الصادرة من جهاز الميكرويف، إلى احتراقها. وعلى جانب آخر، تؤدي هذه الأشعة إلى صنع كمية كبيرة من البخار فيها، ما يفقد المأكولات البحرية الكثير من قيمتها الغذائية.

 البيتزا

من أكبر المشاكل التي قد نتعرض لها في حال قمنا بتسخين البيتزا داخل المايكرويف، أنها سوف تفقدها هشاشتها وتركيبتها بالكامل، بالإضافة إلى حدوث احتجاز البخار داخل البيتزا، ما يؤدي إلى انفجارها.

 البيض

لا يستطيع البيض احتمال درجات الحرارة المرتفعة التي يصدرها الميكرويف، لذلك فالبيض غالباً ما ينفجر في الداخل، ويتسبب بمصنع مواد سامة مضرة بالجهاز الهضمي إن فكرنا بتناوله.

 الخضراوات الورقية

 أشعة الجهاز وحرارته تجعل هذه الخضراوات تفرز مادة النترات، التي تتحول فيما بعد إلى مادة “النيتروزامين” الذي قد يسبب الإصابة بأنواع مختلفة من مرض السرطان. كما أن المايكرويف يُفقد هذه الخضراوات الورقية قيمتها الغذائية.

 الأرز

يؤدي تسخين الأرز في الميكروويف بالكثير من الأحيان إلى التسمم الغذائي، وذلك بسبب أشعة الميكرويف القوية التي تؤدي إلى احتراق الأرز واحتجاز البخار في داخله.