بخصائصه المتفردة.. فوائد صحية مذهلة للبنجر

متابعة- بتول ضوا

البنجر، أو الشمندر، من الأطعمة الصحية الغنية بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، منها المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيا، كما أنه مصدر غني بالكربوهيدرات ويحتوي على كمية جيدة من الألياف والمغذيات الدقيقة”.

وأبرز الفوائد التي يقدمها البنجر:

1- يساعد في تقليل الالتهاب: غني بالخصائص المضادة للالتهابات، من خلال البيتالين وهو المركب الذي يعطي البنجر صبغته الحمراء الغنية.

كما يحتوي جذر البنجر على وفرة من النترات التي تعمل أيضا كمركب مضاد للالتهابات ويساعد على تقليل الالتهاب عن طريق إزالة المركبات الضارة من مجرى الدم..

2- يتحكم في ضغط الدم: عن طريق تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية ونتيجة لذلك يحسن تدفق الدم ويساعد في خفض ضغط الدم.

تساعد جذور البنجر في الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض مثل السكتات الدماغية وفشل القلب والنوبات القلبية.

3- يعزز القدرة على التحمل: حيث أن محتوى النترات في جذره يرفع مستويات أكسيد النيتريك في الجسم مما يؤدي إلى زيادة تدفق الدم ويقوي العضلات ويجعل ممارسة الرياضة والأنشطة البدنية.

4- يساعد في الوقاية من السرطان: بسبب طبيعته المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، وذلك عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي. ويمنع جذر البنجر تكوين المواد المسرطنة ويزيد من إنتاج إنزيمات الجسم والخلايا المناعية التي تساعد على محاربة السرطان.

5- يدعم صحة المخ: جذر البنجر غني بالنترات وبالتالي يمكن أن يساعد في فتح الأوعية الدموية في الجسم وزيادة تدفق الدم وتزويد الدماغ بالأكسجين.

6- يساعد على إنقاص الوزن: نظراً لكونه منخفض السعرات الحرارية كما ويحتوي على كميات معتدلة من البروتين والألياف، ما يساهم في تعزيز الشعور بالشبع وانخفاض الشهية وبالتالي الحد من تناول الطعام.

7- يحمي الكبد: غني بفيتامين أ وفيتامين ب، اللذان يحميان الكبد من الإجهاد التأكسدي وأي نوع من الالتهابات، كما ويعزز قدرة الكبد إزالة أو القضاء على السموم من الجسم.