متابعة- بتول ضوا
تلعب مضادات الأكسدة دوراً رئيسياً في جسم الإنسان، حيث تساعد على استقرار الخلايا وحمايتها من الإجهاد التأكسدي، والذي يؤدي غالباً إلى أمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل العين، كما ويمكن أن يؤدي نقص مضادات الأكسدة في الجسم أيضاً إلى الشيخوخة المبكرة.
وفيما يلي 10 من المواد الغذائية الأكثر ثراءً بمضادات الأكسدة والتي قد تمنع الإصابة بالسرطان، وفقاً لموقع timesofindia.
– الفراولة: غنية بمضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين، والتي قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، عن طريق تقليل مستويات الكوليسترول الضار.
– الخرشوف: غني بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة بما في ذلك حمض الكلوروجينيك، لقد ثبت أن هذا الحمض يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع 2 وحتى أمراض القلب، يُقترح غليها للاستهلاك، حيث إنها تزيد من محتوى مضادات الأكسدة بمقدار 8 مرات.
– التوت: يحتوي على مضادات أكسدة فريدة تسمى Lycium barbarum polysaccharides ، والتي ترتبط بخفض أمراض القلب والسرطان وكذلك مكافحة شيخوخة الجلد، من المعروف أنها تزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بسرعة.
– الكرنب: غني بالفيتامينات A وK وC كما أنه يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة، يحتوي اللفت الأحمر على ضعف كمية مضادات الأكسدة مقارنة بالأصناف الأخرى.
– فاصوليا: من أفضل مصادر مضادات الأكسدة. أنها تحتوي على kaempferol ، وهو مضاد للأكسدة مرتبط بتقليل الالتهاب المزمن ونمو السرطان المكبوت.
– جذور الشمندر: مصدر غني بالألياف والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، إنه غني بالبيتالين، وهو مضاد للأكسدة يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والجهاز الهضمي.
– السبانخ: مصدر غني باللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية العينين من الإضرار بالأشعة فوق البنفسجية، كما أنها فعالة في التحكم في مشكلات الطول الموجي للضوء الضارة الأخرى.
– الجوز: غني بمضادات الأكسدة ومحتوى البوليفينول، اللذان يمنعان الإجهاد التأكسدي، وتتحكم في الالتهاب والوزن وتمنع الأمراض مثل السرطان.
– الشوفان: غني بمضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض القلب والسكري.
– الشوكولاتة الداكنة: تعمل الفلافونويد وحبوب الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة الداكنة كمضادات للأكسدة وتلعب دوراً رئيسياً في الوقاية من السرطان وصحة القلب وفقدان الوزن.
تابعنا
