تعاني أغلبية النساء من مشكلة السيلوليت، أو قشرة البرتقالة، وهي ظاهرة تنعكس في صورة انكماش الجلد، أو خشونته، أو ظهور خطوط مختلفة عن لون الجلد في أماكن معينة من الجسم، خاصة منطقة الفخذين، والأرداف، والبطن، وتظهر لدى السيدات بدرجة أكبر بكثير من الرجال، لأن كمية الدهون لدى السيدات أعلى من الرجال، إضافة إلى أن طبقة الجلد سميكة عند الرجال.
وحول ذلك، قالت خبيرة التغذية الروسية يلينا كالين، إن بعض المواد تحفز تكون السلوليت (التهاب الأنسجة تحت الجلد)، وأن التخلي عن تناولها لا يضمن التخلص منه.
وأشارت الطبيبة الروسية إلى أن السيلوليت، يمكن أن ينشأ نتيجة الإفراط بتناول المواد المحتوية على مادة الكافيين: القهوة، الكاكاو، الشاي المركز والمشروبات الغازية، حيث يسبب الفائض من هذه المواد اضطراب في الدورة الدموية.
وأضافت أن المواد المحتوية على السكر تشكل أيضاً خطراً على المظهر الخارجي، لأنها تحفز إفراز الأنسولين، ما يؤدي إلى تكون الدهون، كما أن السكر يسبب تلف جدران الأوعية الدموية، ما يزيد من الانتفاخ وبالتالي تراكم السلوليت، ولنفس السبب يعتبر الملح خطيراً، لأنه يسبب احتباس السوائل في الجسم.
ووفقاً لها، تأثير المـأكولات السريعة والأطعمة شبه الجاهزة مشابه لتأثير السكر في الجسم، بالإضافة إلى أنها تسبب اضطراب الدورة الدموية، كما أن الكحول يحفز إنتاج هرمون الاستروجين، ما يساهم في تراكم الدهون.