يعتبر الجرجير من أشهر الخضراوات الورقية وأكثرها فائدة، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة
تعرف على فوائد الجرجير المذهلة التي أثبتتها الأبحاث العلمية:
– تساعد مادة الكلوروفيل الموجودة به على إنعاش الفم والتخلص من رائحته الكريهة.
– يحتوي على نسبة عالية من الألياف والمواد المضادة للأكسدة بالإضافة إلى مادة glucosinolate التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والثدي وهذه واحدة من أهم فوائد الجرجير.
– تحتوي مكوناته على أكثر من 90% من الماء، مما يجعله مرطب طبيعي للجسم.
– الجرجير غني بمادة الكلوروفيل التي تحافظ على الكبد والحمض النووي من التلف من السموم الفطرية.
– يتميز الجرجير بغناه بفيتامين K الذي يساعد العظام والأسنان على امتصاص الكالسيوم الطبيعي بالجسم.
– يساهم في علاج أمراض القولون وعسر الهضم وتنظيف الجسم من السموم.
– يحتوي على سعرات حرارية قليلة مما يجعله مفيداً لأغراض التخسيس وإنقاص الوزن.
– غني بكميات كبيرة من فيتامين B وحمض الفوليك اللذان يقيان من تلف خلايا الدماغ المبكر
– يساهم الجرجير فى تقوية الذاكرة وتعزيز قدرة المخ على الاستيعاب وحفظ المعلومات.