بذور الكتان (Linseed)، هي بذور ذات لون بني ناعمة ولامعة، لها حجم أكبر من حجم حبة السمسم بقليل.
تم استهلاك هذه البذور من القدم في زمن الإغريق والرومان، بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية أهمها البروتين والحديد والكالسيوم والمنغنيز والثيامين والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس، وهي صالحة للأكل، إذ تستخدم كأحد الأغذية الصحية، وتشمل فوائدها:
إدارة سكر الدم: يمكن أن تساعد بذور الكتان في خفض مستويات السكر في الدم في الجسم.
تساعد على الهضم: بذور الكتان مصدر غني بالألياف الغذائية، ما يجعلها محفزًا لعملية الهضم، ويمكن أن تساعد أيضًا في مقاومة مشاكل المعدة مثل الغازات والإمساك والانتفاخ.
غنية بالبروتين: بذور الكتان مصدر غني للبروتين لذلك، إذا كنت تعمل على بناء العضلات، يمكنك تناول بذور الكتان وانتظار نتائج رائعة.
مصدر للكوليسترول الجيد: يمكن أن تساعد بذور الكتان في رفع البروتين الدهني عالي الكثافة، أو الكولسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار.
تساعد على فقدان الوزن: نظراً لأنها مصدر غني بالألياف، فإنها يمكن أن تساعد في تعزيز الهضم والتمثيل الغذائي الصحي، وبالتالي فقدان الوزن.