يلعب النظام الغذائي دور مهم في صحة الجسم وتعزيز مناعته والوقاية من الأمراض، ومن أفضل ما يمكن أن يكون مفتاح لصحة جيدة هو تضمين الخضراوات الورقية ضمن النظام الغذائي، كونها من المصادر الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، وفيما يلي أبرزها:
– السبانخ: مصدر غني يحتوي على فيتامين k كما أنه مصدر عالي للكالسيوم والنترات، وفيتامين أ، المطلوب لإنتاج أنسجة طلائية صحية، تعوض الفاقد داخل الكلى والمسالك البولية، كما أن السبانخ غنية بالحديد والألياف وقليلة الدهون والكولسترول، هذا النوع من الخضراوات جيد للتحكم في الوزن ويدعم صحة العينين والعظام.
– الحلبة: من أغنى مصادر حمض الفوليك والزنك، ومضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على محاربة العديد من الالتهابات، كما أنها مفيدة للشعر والهضم وتقاوم فقر الدم.
– النعناع: يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة، كما يساعد على تهدئة المعدة وتحسين الهضم.
– الجرجير: مليء بالعناصر الغذائية التي تساعد على تعزيز المناعة والوقاية من السرطان، كما ويحتوي على الحديد أكثر من السبانخ، وفيتامين سي أكثر من البرتقال، وكالسيوم أكثر من كوب من الحليب.
– الكزبرة: تساعد في خفض نسبة السكر في الدم، ومكافحة الالتهابات، وتعزيز القلب والدماغ والجلد وصحة الجهاز الهضمي.
– الخس: منخفض السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، كما أنه مصدر جيد للألياف والحديد وحمض الفوليك وفيتامين سي، وهو مصدر جيد للعديد من المركبات النشطة بيولوجيا المفيدة للصحة