تتمتع الفواكه المجففة بقيم غذائية عالية جداً، حيث تدخل الفواكه المجففة في إعداد أصناف عديدة من الأطعمة، مثل الحلويات والكيك وتزين بها بعض الطبخات مثل الأرز أو تؤكل كطبق جانبي مع تشكيلة من المكسرات. إليكِ أهم فوائد الفواكه المجففة:
-تحتوي قطعة واحدة من الفواكه المجففة على كمية العناصر الغذائية نفسها التي تحويها الطازجة، ولكنها مكثفة في حجم أصغر بكثير.
-تحتوي على الكثير من الألياف، وهي مصدر كبير لمضادات الأكسدة، وخاصة البوليفينول الذي له فوائد صحية متعددة كتحسين تدفق الدم، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وتقليل الأكسدة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض عديدة.
-يوفر كوب واحد منها نسبة كبيرة من الاستهلاك اليومي الموصى به من الفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك.
-تُعتبر مصدراً غنيّاً بالألياف غير القابلة للذوبان والضرورية لتحفيز الحركة الهضمية، وتنظيم وتسريع مرور الطعام خلال الأمعاء.
إليك أهم الفوائد الموجودة في بعض الفواكه المجففة:
الزبيب
-غني بالألياف والبوتاسيوم.
-تناوله قد يحسن من السيطرة على نسبة السكر في الدم، وانخفاض ضغط الدم والكوليسترول.
-تقليل الالتهاب.
-زيادة الشعور بالامتلاء.
-تسهم العوامل السابقة في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وأمراض القلب.
الخوخ
-الخوخ المجفف له تأثير الملين الطبيعي بسبب احتوائه على الألياف.