الحليب الذهبي هو مشروب هندي تقليدي يصنعه الناس بالكركم، ما يمنحه لوناً أصفراً أو ذهبياً، ويسمى بالحليب الذهبي أو لبن الكركم.
ويحتوي الحليب الذهبي على كركم وقرفة وزنجبيل وبعض التوابل الأخرى، التي لها خصائص عديدة مفيدة للصحة، منها أنه يحتوي على مضادات طبيعية للأكسدة والالتهابات.
وتشمل فوائد الحليب الذهبي ما يلي:
1. يقلل من الالتهابات.
تحتوي مكونات الحليب الذهبي، وهي الزنجبيل والقرفة والكركم، على خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة، وتحمي الجسم من الإصابة بالالتهابات والعدوى المختلفة، وتحارب الخلايا المتضررة.
2. يمنع تلف الخلايا.
تعد مادة الكركمين العنصر النشط الرئيسي الموجود في الكركم على خصائص مضادة للأكسدة، تساعد الجسم على إصلاح تلف الخلايا، وتساعد في التقليل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
3. يمنع خطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت المكونات الرئيسية الثلاثة في الحليب الذهبي قدرتها على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والنوبة القلبية، وقصور الشريان التاجي.
4. يحسن المزاج.
يساعد الكركمين على تحسين المزاج للأشخاص الذين يتناولونه بانتظام، إذ أثبتت الدراسات أن الكركمين يساعد في تقليل الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب.
5. يدعم وظائف المخ ويقوي الذاكرة.
أوضحت الدراسات أن الكركم والقرفة يعملان على تحسين وظائف المخ، ويحتويان على بروتينات تعمل على تقوية الذاكرة.
6. يمنع خطر الإصابة بالسرطان.
أظهرت الدراسات أن الزنجبيل والقرفة والكركمين لها بعض التأثيرات على الحد من الإصابة بالسرطان.