من المطبخ الهندي.. طريقة تحضير كرات السميد بجوز الهند

تعتبر كرات السميد التي أشتهر بها كثيراً المطبخ الهندي من أنواع الحلوى التقليدية في الهند وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، كما تقدم في الاحتفالات الكبيرة والمناسبات أو العزومات المنزلية بجانب أنواع أخرى من الحلوى.

المكونات
2 كوب من السميد الخشن.
كوب من اللبن البودر.
كوب من السكر المطحون.
100 جرام من الزبدة.
علبة من الحليب المكثف المحلى.
2 علبة من القشطة.
جوز هند مبشورة للتزيين.
قطر.
حبوب الشوكولاتة الملونة.
شوكولاتة بني.
شوكولاتة بيضاء.

طريقة التحضير
أولاً نحضر القطر من خلال وضع إناء عميق على النار ونضع فيه كوب من الماء مع كوب ونصف من السكر، ثم نتركهم على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في الغليان وعندما يصل لتلك المرحلة نضيف إلى هذا المزيج نصف ليمونة فقط، ثم نرفعه من على النار ونتركه جانباً لحين استخدامه.
ثم نضع كمية الزبدة في إناء على نار هادئة لكي تذوب تماماً، وبعد ذوبان الزبدة نضيف المكونات منها السميد، الحليب البودر، والسكر المطحون ونقلب حتى يصبح الخليط ذات لون ذهبي فاتح ونضيف بعدها القشطة والحليب المكثف ونقلب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتمتزج جيداً.
بعد ذلك نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم نشكله على شكل كرات صغيرة في الحجم، ثم نزين جزء من الكرات بجوز الهند وجزء بالشوكولاتة، وجزء آخر بحبوب الشوكولاتة الملونة، ثم نضعها في أوراق الكب كيك الصغيرة والجزء المتبقي نضيف إليه القطر، ونضع كل الكمية من كرات السميد في طبق مسطح حتى لا تلتصق ببعضها، وندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك جيداً وتقدم باردة.