تبدأ عملية الهضم بالضبط عندما نفكر في وجبتنا التي نتناولها، حيث ينتج اللعاب في الفم، وعندما نمضغ الطعام نخلطه مع اللعاب الذي يحتوي على الإنزيمات الضرورية للهضم.
ثم يدخل الطعام الملين إلى معدتنا حيث يختلط بحمض المعدة، و في المتوسط، تحتاج المعدة إلى 4 ساعات لهضم الطعام قبل تحويله إلى سائل أو كيمياء.
ولا يبقى الماء في المعدة لفترة طويلة، وتستغرق المعدة نحو 10 دقائق لتحريك الماء، لذا، إذا كنت تشرب الماء أثناء الأكل، فإن الماء لا يشكل بحيرات في معدتك ويمر خلال الطعام الممضوغ بسرعة كبيرة، ويرطبه ويترك المعدة بسرعة، وفق ما نقل “برايد سايد” الأمريكي.إذا شعرت المعدة بأنها لا تستطيع هضم شيء ما، فإنها تنتج المزيد من الإنزيمات وتزيد من حموضة السائل بالداخل، حتى لو تناولت الكثير من الماء، فلن يؤثر ذلك على مستوى الحموضة.
وأظهرت الدراسات أن بعض الأطعمة يمكن أن تقلل من مستويات الحموضة في معدتنا، لكنها تعود إلى طبيعتها بسرعة كبيرة.
إذا كنت تتناول الماء أثناء الأكل، فلن تؤذي أي شيء، بل بالعكس يساعد الماء على تليين الطعام الصلب، لكن لا تتناول الماء قبل أن تبتلع الطعام.ولكن هناك مزايا معينة للشرب أثناء الأكل، وتظهر الأبحاث أنه عندما يتوقف الشخص عن تناول الطعام لفترة قصيرة لشرب بعض الماء، فإن ذلك يؤدي إلى إبطاء عملية الأكل، نتيجة لذلك، يأكل الأشخاص أقل وهو أمر جيد.
ولا تؤثر درجة حرارة الماء الذي تشربه على سرعة الهضم أو عدد العناصر الغذائية التي تحصل عليها، و يمكن للمعدة تسخين أو تبريد الطعام إلى المستوى المطلوب.
وإذا كنت معتاداً على تناول الشاي مع الطعام بدلاً من الماء، فلا حرج في ذلك أيضاً، وتظهر الأبحاث أنه لا يوجد فرق في مستويات الحموضة بعد شرب الشاي أو الماء.
تابعنا
