تحتوي قشر بيضة الدجاجة الواحدة على حوالي 2 جرام من الكالسيوم، وهذه القيمة تكون أربعة أضعاف القيمة اليومية التي يحتاجها الجسم يوميًا، ولكن قشر البيض لا يمكن تناوله على وضعه الأساسي ولكن يجب أن يتم تناوله على هيئة مسحوق، لذلك يجب تحويل قشر البيض إلى مسحوق.
كما يمكن إضافة مسحوق قشر البيض إلى عجينة البيتزا والخبز والمعكرونة وذلك حتى يتم رفع القيمة الغذائية للوصفة، حيث يعد مصدر قوي للكالسيوم، بالإضافة لأنه ثبتت فاعلية قشر البيض في الحد من ضمور العظام والآلام لدى جميع السيدات التي تعاني من أمراض هشاشة العظام الناتج عن الشيخوخة.
أما عن الكمية التي يحتاجها جسم الإنسان منه:
فمن المفترض ألا تزيد الكمية المناسبة من مسحوق قشر البيض إلى واحد جرام من الكالسيوم في اليوم الواحد لدى أي إنسان، حيث أن الاستهلاك اليومي سواء المنخفض أو المرتفع للكالسيوم في اليوم يؤدي إلى حدوث عدة أضرار.
فيما عن خطوات تحضير مسحوق قشر البيض:
بدايةً يجب نزع نواة البيض من البيض نفسه، ونترك قشر البيض جانباً، ثم نحضر إناء كبير ونضع به كمية من الماء ونترك المياه على النار حتى يغلي الماء تمامًا ثم نضع جميع كمية قشر البيض في الماء المغلي حتى نتخلص من البكتيريا الموجودة به، وبعدها نصفي قشر البيض من الماء تماماً،
فيما بعد نسخن الفرن على درجة حرارة عالية تكون مثلًا 200 درجة فهرنهايت وذلك لمدة تتراوح بين 10 أو 15 دقيقة، ونخرج قشر البيض من الفرن ونطحنه بشكل جيد إلى أن يتحول القشر إلى مسحوق يكون ناعم، أخيراً نضع مسحوق قشر البيض في الثلاجة ونقوم بإخراجه عند الحاجة إلى الاستخدام.
تابعنا
