تعرف على فوائد عصير الشمندر

تعود أهمية جذر الشمندر إلى أنه مصدر غني بمضادات الأكسدة، وفيتامين C، كما أنه يحتوي على مستويات منخفضه من الدهون، حيث يمكن تناول كل من الأوراق والجذور، وذلك لأن أوراقها الخضراء الداكنة مصدر غني بالكالسيوم، والحديد، وفيتامين A، كما يمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً إلا أنه من الأفضل تناوله نيئاً للحصول على العناصر الغذائية كاملة.

أما عن القيمة الغذائية للشمندر فهو يحتوي على العديد من المعادن الأساسية، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، ومركبات البيتالين betalains والتي تفيد صحة الأنسان.

حيث يحتوي كل 100 جم من الشمندر على: سعرات حرارية: 43 سعر حراري
دهون: حوالي 0.2 جم
بوتاسيوم: حوالي 325 مجم
صوديوم: 78 مجم
بروتين: 1.6 جم
كربوهيدرات: 10 جم

أيضاً يحتوي الشمندر على:
•حمض الفوليك: والذي يعزز من صحة الخلايا، •فيتامين B6: والذي يساعد على انتاج خلايا الدم الحمراء، ويعزز من عملية التمثيل الغذائي. •الفوسفور: والذي يعتبر عنصر مهم لصحة الأسنان، والعظام، وإصلاح الخلايا التالفة.
•النحاس: والذي يساعد في انتاج الكولاجين، والحفاظ على صحة العظام، والأوعية الدموية. •الزنك: والذي يساعد في عملية التئام الجروح، ويحفز عملية النمو الطبيعي، ويدعم وظائف الجهاز المناعي.

أما عصير الشمندر يمكن لكوب واحد منه، أن يمد الجسم بجميع الفيتامينات والمعادن بشكل مركز، فيمز إذا كان المشروب سميك، فبإمكانك تخفيفه بإضافة القليل من الماء، ولكن عند إعداد العصير لا تقم بإزالة اللب، فهو يحتوي على كل الألياف الغذائية، كما أنه من الأفضل أن يتم مزجه مع أي من الفواكه الأخرى عند اعداده مثل عصير الشمندر والجزر، وعصير الشمندر والبرتقال، الأناناس، والبابايا نظرا لأنه يحتوي على حمض الأوكساليك oxalic acid.

فوائد عصير الشمندر يتميز عصير الشمندر بالعديد من الفوائد الصحية مثل:

1. خفض ضغط الدم المرتفع يحتوي الشمندر على مركبات النترات والتي تساعد بدورها على زيادة أكسيد النيتريك المتواجد في الأوعية الدموية، مما يسمح بتدفق مزيد من الأوكسجين إلى المخ، والقلب، والعضلات، وبالتالي خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. لذا فقد يساعد تناول عصير الشمندر 200 ملي يوميا في خفض ضغط الدم، وذلك ما توصل إليه الباحثون.
2. صحة البشرة يحتوي الشمندر على فيتامين C، والذي يساعد على إزالة الشوائب، ويوحد لون البشرة.
‏ADVERTISEMENT 3. دعم الأداء البدني توصلت أحد الدراسات في عام 2012، بأن الحصول على مشروب عصير الشمندر بمعدل كوبين يوميا، قد يساعد على زيادة مستويات نترات البلازما، مما يدعم من الأداء البدني.
4. صحة القلب توصلت أحد الدراسات في عام 2015، بأن لنترات البلازما فوائدها أيضا في تقوية عضلات القلب خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من قصور في القلب، حيث ازدادت قوة العضلات بنسبة 13% بعد ساعتين من شرب عصير الشمندر. 5. الوقاية من الخرف أثبتت الدراسات ان من فوائد عصير الشمندر أيضا، انه قد يساعد في زيادة تدفق الدم إلى المخ مما يحد من خطر الإصابة بالخرف، والتدهور المعرفي.
6. الحفاظ على الوزن الصحي يحتوي عصير البنجر على عدد قليل من السعرات الحرارية، ونسبة قليلة من الدهون تكاد تكون معدومة.  لذا فإن الحصول على مشروب عصير الشمندر صباحا يعتبر خيار جيد، نظرا لأنه مصدر غني بالفيتامينات والمعادن من أجل الحصول على العناصر الغذائية، ومزيد من الطاقة لتبدأ بها يومك.
7. صحة الاعصاب والعضلات فالبنجر مصدر غني بالبوتاسيوم، وهو ما يساعد على تعزيز عمل الأعصاب والعضلات. فانخفاض مستويات البوتاسيوم في الجسم بشكل كبير قد يؤدي إلى الشعور بالضعف، وتشنج العضلات، وعدم انتظام ضربات القلب.
8. صحة الكبد يدعم البيتين وهو حمض أميني معدل ذو خصائص مضادة للأكسدة، وفيتامين A، وفيتامين B6، والحديد من صحة الكبد. وذلك بحماية الكبد من الالتهابات والتقليل أو الحد من السموم، والترسبات الدهنية في الكبد، والذي قد ينجم عنها الإصابة بمرض الكبد الدهني.
9. خفض الكوليسترول من فوائد عصير الشمندر أيضا أنه قد يخفض من مستوى الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية، ويزيد من مستويات الكوليسترول النافع، وذلك وفقا لأحد الدراسات المختبرية والتي أجريت على الفئران في عام 2011. كما أنه قد يقلل من الإجهاد التأكسدي على الكبد. لذا فإنه من الجيد اضافته إلى نظامك الغذائي.
10. الوقاية من الأنيميا يعتبر الشمندر مصدر غني بالحديد، وهو ما يساعد خلايا الدم الحمراء على نقل الأوكسجين في جميع أنحاء الجسم. حيث ان انخفاض مستويات الحديد في الجسم، قد يؤدي إلى إصابة بعض الأشخاص بفقر الدم الانيميا، والتي من ابرز اعراضها الاعياء، الصداع، ضيق التنفس، وسرعة ضربات القلب.