• طريقة التحضير:
– صدر الدجاج: 500 غراماً (مسلوق ومفروم).
– الملوخية: 500 غراماً (ورق).
– الكزبرة: ملعقة صغيرة (مطحونة).
– البصل: 1 حبة (شرائح رفيعة).
– الثوم: 6 فصوص (شرائح).
– مرق دجاج: كوب وربع.
– زيت الزيتون: ربع كوب.
– الكزبرة: 3 ملاعق كبيرة (مقلية مع الثوم).
• طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل الشرائح.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الدجاج المسلوق بعد فرمه لقطع صغيرة.
ضعي الكزبرة المطحونة والملح وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الملوخية.
صبي مرق الدجاج وقلبي حتى تختلط الملوخية مع الدجاج، ثم غطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
ثم أضيفي تقلية الكزبرة الخضراء والثوم وقلبي جيداً، قدميها ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض بالشعيرية.
تابعنا
