كل ما تحتاجه تلك الوصفة من وقت هو ما لا يزيد عن نصف ساعة، ومكوناتها بسيطة وتتواجد في أي منزل بكل سهولة لذلك فهي توفر الوقت والمجهود والتكاليف، والمقادير هي:
ملح طعام: كمية حسب الحاجة.
بيكنج بودر: ملعقة واحدة بحجم كبير.
ماء بارد: حسب الحاجة.
تحضير البطاطس المنفوخة المقلية بالتفصيل
نحضر حبات البطاطس لنغسلها بالماء جيداً للتأكد من نظافتها، وبعد ذلك نقشرها لنزيل الأتربة الموجودة بالقشرة.
نقطع البطاطس على هيئة شرائح بسمك رقيق، وتوضع في كمية مناسبة من الماء البارد جداً.
بعد ذلك نحضر مقدار البيكنج بودر لنضيفها لوعاء الماء البارد وشرائح البطاطس، ونقلبه مع البطاطس بشكل تام، نترك البطاطس مع البيكنج بودر لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
نحضر كمية من مكعبات الثلج لنضيفها للوعاء السابق، ونضعها حتى نلاحظ اختفاء شرائح البطاطس بين مكعبات الثلج والماء البارد.
نحضر مقدار الملح لنضعه البطاطس ليتم تتبيلها، ومن ثم نضع الوعاء في الثلاجة لكي يبرد لمدة ثلاث ساعات.
نحضر مقلاة متوسطة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت، ننتظر حتى يسخن تماماً ومن ثم نضيف شرائح البطاطس بشكل تدريجي لمقلاة الزيت، ويجب أن نراعي وجود مسافة بين كل واحدة والأخرى حتى لا يلتصقوا، ونتركها حتى تبدأ في الانتفاخ.
نخرج البطاطس ونضعها على ورق مناديل سميك حتى تجف من الزيت، وتقدم ساخنة.
تابعنا
