لعل أبرز ما يدور في ذهنك كيفية اختيار الأطعمة الصحية الخالية من الأمراض والمواد الكيميائية التي تؤثر على صحتك وصحة أطفالك، الكارثة التي تحدث أن هذه الأطعمة قد تحتوي على الكثير من المواد الكيميائية التي تضاف لها.
مخاطر المواد الكيميائية الموجودة في الأطعمة:
الإصابة بخلل في الغدد الصماء والتي تشكل أعاقة كبيرة في النمو.
مشاكل صحية كبيرة جداً للأطفال الرضع.
قد تتعرض المرأة الحامل للتسمم.
تناول اللحوم المصنعة يشكل خطر كبير على الصحة.
تجنب استخدام الميكروويف في تسخين الأطعمة المحفوظة مثل اللبن داخل إناء من البلاستيك.
حيث يمكنك استبدال البلاستيك الزجاج أو الفولاذ الذي من خصائصه مقاومة الصدأ.
يوجد في اسفل العلب البلاستيكية رموز عبارة عن مثلث يجب الاهتمام بها وقرائتها أثناء الشراء.
حيث أنه بعض هذه الرموز الموجودة داخل المثلث توضح لك أن العلبة قد تكون قد تم إعادة تدوير لها أو تصلح لدخول الميكرويف أو لا.
لا تتناول الفواكه قبل غسلها جيداً تحت ماء جاري ويجب تقشيرها قبل التناول.
أن ذلك لا يمنع وجود بعض المبيدات الحشرية في الأطعمة نفسها ولكن غسلها يقلل من مخاطرها.
الطريقة الصحية لتناول الفاكهة والخضار هو تناولها طازجة دون الحفظ في مبردات أو تكون تم تخزينها قبل التناول.
إضافات صناعية على العناصر غذائية:
مكسبات الألوان
وهي مواد ملونة يتم إضافتها إلى المواد الغذائية لإعطائها لوناً معيناً، وهي إما أن تكون طبيعية وأما تكون كيميائية.
وتستخدم الملونات الصناعية في الأغذية لجذب نظر المستهلك و إقباله على شراء المنتج الغذائي حيث الألوان الطبيعية في الأغذية غير ثابتة.
فهي تتأثر بالضوء والحرارة على عكس الألوان الصناعية التي تتميز بأن ألوانها قوية متجانسة وثابتة وتكاليفها أقل.
مكسبات النكھة
هي مواد تضاف أساساً إلى المواد الغذائية المصنعة لإعطائها نكهة خاصة بها، وهناك منها ما هو طبيعي مثل البهارات المختلفة والزيوت الطيارة لبعض الفواكه.
ويلجأ عادةً إلى استخدام النكهات الصناعية بالكمية والنوعية لأن النكهات الطبيعية غير متوفرة دائماً المطلوبة للإنتاج الكبير في المصانع.
تابعنا
