من منا لا يحب الشوكولا والحلويات العديدة التي تعتمد عليها، مثل حلوى البودينغ والكاسترد! ولكننا نعلم تماماً أنها ليست الخيار الأفضل عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية. كما أن الشوكولا الداكنة قد لا تكون المفضلة لدى الكثيرين بمذاقها المُرّ.
إن كنتم من محبي الشوكولا لكنكم تبحثون عن خيارٍ صحي فلا نعتقد أنكم ستجدون خياراً أفضل من فاكهة الشوكولا الربانية المعروفة باسم السابوتا. على الرغم من أنها قليلة السعرات الحرارية فإنها غنية بالفيتامينات والألياف. دعونا نتعرف على منشئها وفوائدها.
فاكهة الشوكولا.. الـBlack sapote
ديوسبيروس نيجرا أو السابوتا السوداء، هو نوع من البرسيمون أو كما تعرف الخرما أو الكاكا. تلقّب هذه الفاكهة بفاكهة بودنغ الشوكولاتة أو التين الإفرنجي. موطن هذه الشجرة الاستوائية الدائمة الخضرة هو المكسيك وأمريكا الوسطى وكولومبيا، ويصل طولها إلى 25 متراً.
تعد فاكهة السابوتا السوداء من الفاكهة الأكثر شهرة حول العالم. هذه الثمار الخضراء غنية بسائل بني غامق كثيف شبيه بحلوى البودينغ (pudding). كما أنها تحوي العديد من العناصر والمواد الفعالة واكتُشف لها العديد من الاستخدامات الطبية.
تشبه ثمار السابوتا السوداء الطماطم ويبلغ قطرها 5-10 سم، مع قشرة غير صالحة للأكل تتحول من لون أخضر فاتح إلى لون أصفر إلى أخضر غامق عندما تنضج ولها لبّ أبيض غير صالح للأكل عندما يكون غير ناضج ولكن غالباً ما تشبه في النكهة واللون والملمس بودنغ الشوكولا عندما تنضج. تحتوي الثمار عادة على بذور قد يصل عددها إلى 12 بذرة، ويشبه قوامها نسيج البابايا.
أما طريقة تناول هذا المصدر النباتي من الشوكولا الطبيعية فيكون بتقطيع الثمرة بعد نضجها من المنتصف، وتناول محتواها اللذيذ بالملعقة.
تابعنا
