إعداد الكباب هندي بالفرن على الطريقة السورية

المقادير:

2 كيلو ونصف بندورة مسلوقة ومقشرة
كيلو ونصف بصل مقطع طرنشات
كيلو ونصف لحمة ناعمة
100 غ دهنة ناعمة أو نصف كاسة زيت
بصلة ونصف بصلة وسط لتتبيل الكباب
ملعقة صغيرة فلفل أسود لتتبيل الكباب
ملعقة كبيرة ملح لتتبيل الكباب
ملعقة كبيرة فلفل أسود لتتبيل البندورة
2 ملعقة كبيرة دبس بندورة
ملعقة كبيرة بهارات لتتبيل البندورة
ملعقة كبيرة ملح لتتبيل البندورة
صنوبر أو مكسرات حسب الرغبة

طريقة تحضير الكباب هندي
نقوم بتتبيل لحمة الكباب بالفلفل الأسود والملح والبصل المفروم وندعكهم جيداً.

نضيف الصنوبر ونخلطهم قليلاً ثم نقوم بتشكيل أقراص اللحم لتصبح بالشكل المطلوب.

لــ عمل تتبيلة البندورة

نقوم بتقطيع البندورة لقطع صغيرة ونضيف دبس البندورة والبصل و الملح والفلفل الاسود والبهارات ونقلبهم

نضع تتبيلة بصينية الفرن ونضع فوقها الدهنة ثم ندخلها للفرن بالطبقة السفلية لمدة نصف ساعة

نقوم بعمل تقليبة خفيفة ونعيدها للفرن حتى يجف الماء

نقوم بصف أقراص اللحم على البندورة ونعيدها للفرن بالطبقة العلوية حتى ينضج اللحم.

تابعنا