تعتبر بذور دوار الشمس أو عباد الشمس، من النباتات ذات الأزهار كبيرة الحجم، والتي تحتوي الواحدة منها على ما يقارب ألفي بذرة، ويعد بذر الشمس غنياً بالعناصر الغذائية التي توفر للجسم العديد من الفوائد الصحية.
وفي هذا المقال سنعرفكم على أبرز الفوائد لتناول بذور عباد الشمس.
1- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي بذور عباد الشمس على مركب قادر على سدّ الأنزيم الذي يتسبب بانقباض الأوعية الدموية، والذي يمكنه أن يخفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية، ويمكن أن يقلل أيضاً من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
2- يخفف الالتهاب: إن تناول بذور عباد الشمس لخمس مرات أسبوعياً، يؤدى إلى خفض مستوى البروتين التفاعلي C، بنسبة تقارب 32%.
3- صحي للبشرة: تحتوي بذور عباد الشمس على الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات، والتي تقي من العدوى وتحافظ على البشرة، وتساعد في تكوين الكولاجين، وإبطاء الشيخوخة.
4- جيد لمرضى السكري: وذلك بسبب احتوائه على حمض الكلوروجينيك، فإن بذور عباد الشمس تحافظ على مستوى السكر في الدم.
5- يحسن وظائف المخ: ولأن بذور عباد الشمس غنية بفيتامين ب 6، فإنها قادرة على تحسين المزاج والتركيز وتقوية الذاكرة.
6- يقوي جهاز المناعة: الزنك الذي يحتويه عباد الشمس، قادر على تنشيط 3 آلاف إنزيم في الجسم، ويساهم بتقوية وتعزيز جهاز المناعة.
