خلية النحل هي نوع من المعجنات، اشتهرت بها معظم الدول العربية خاصّة دول الخليج، وهي من الأكلات المفضلة للصغار والكبار، تُحضّر من الطحين والحليب والخميرة والملح وغير ذلك من المكونات.
وإذا كنتِ تبحثين عن سر هشاشة خلية النحل تابعي مقالنا هذا.
– الخميرة:
استخدمي الخميرة الجافة النشطة أو الخميرة الفورية، لكن استخدام الخميرة الجافة النشطة سيؤثر على وقت تخمير العجينة.
– الدقيق:
استخدمي الدقيق المتعدد الاستعمالات أو دقيق الخبز لتحضير هذه الوصفة، لكن يُعتبر الدقيق متعدد الاستعمالات أفضل حيث يضمن هشاشة الخبز، ولضمان تحضير خلية نحل هشة، اتركي الدوائر بعد تحضيرها من ساعة الى 3 ساعات حتى تختمر.
– الحليب:
ينشط الحليب السائل الخميرة للحصول على عجينة هشة ولذيذة، استخدمي الحليب كامل الدسم، حيث إن الحليب القليل الدسم لن يعطيكي القوام المطلوب.
البيض:
يعطي البيض اللون الذهبي لقطع خلية النحل بعد خبزها.
– السكر:
أضيفي السكر بالكمية التي ترغبينها، لكن من المهم أن تعرفي أن السكر يغذي الخميرة ويزيد نشاطها، ويطري العجين أيضاً.
– الملح:
تعتبر نكهة الملح ضرورية وأساسية في جميع المخبوزات.
