لمنع السمك من تشرّب زيت القلي!.. اتّبعي هذه الخطوات المذهلة

متابعة _ لمى ابراهيم:

تعاني بعض السيدات اللواتي يقمن بإعداد وجبة السمك من تشرّبه كميات كبيرة من زيت القلي، وخصوصاً إن كانت العائلة تفضّله مقلياً وليس مشوياً.

وفي مقالنا هذا سنعرّفكِ بالخطوات على كيفية منع السمك من تشرّب زيت القلي.

– في البداية نظّفي السمك جيّداً وانقعيه بكمية مناسبة من الخل لمدة 30 دقيقة.

– وفي هذه الأثناء اطحني 5 فصوص من الثوم وأضيفي إليها القليل من الملح والفلفل الحلو والكاري والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة المفرومة والكمون واخلطي المكوّنات ببعضهم البعض، ثمّ أضيفي القليل من عصير الليمون والخل واخلطي جيّداً، وبعدها أضيفي كوب من الدقيق مع ملعقتي طعام من النشاء وملعقة صغيرة من البايكنغ باودر، ثمّ ادهني السمك بهذا الخليط.

– وبعد الانتهاء من دهن السمك، ضعي كوب من الماء في وعاء كبير وعميق وأضيفي إليه ما تبقى من خليط التوابل (الملح والفلفل الحلو والكاري والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة المفرومة والكمون).

– ثمّ ضعي القليل من زيت القلي على النار وغمّسي السمك بالخليط، وبعد ذلك ضعيه في الزيت مباشرةً.

– وعند الانتهاء من القلي واستواء السمك ستلاحظين أنكِ حصلتِ على طبق مثالي من السمك بدون أن يتشرب الزيت، هذا مع الإشارة إلى أن السمك سيحتاج لوقت قصير فقط للاستواء.