في بعض الأحيان، قد ترتكب ربة المنزل بعض الأخطاء في التنظيف، الترتيب، وحتى في المطبخ دون أن تدرك ذلك. فمعظم السيدات يمتلكن عادات طبخ تنبني على أساس التلقين، حيث يقمن بإعادة الطرق التي يتعلمنها عن أمهاتهن وجداتهن، والتي يكون بعضها غير صحيح.
ولكن السيدة الحكيمة تقوم بمتابعة دورية للقواعد الأساسية التي يكررنها في المطبخ للتأكد من فعاليتها وجدواها، من خلال البرامج التلفزيونية والمقالات العلمية على مواقع الشبكة المختصة في هذا المجال، ومن هذا المنطلق نقدم لك سيدتي غلطاً شائعاً تقوم به السيدات عند طهو اللحم المجمد، فتابعي معنا:
1. وضع اللحم المجمد في الماء الساخن
في العادة، تقوم السيدات بوضع اللحم في الماء الساخن حتى يعود لحالته الطبيعية، لكن هذا غير صحي بالمرة. حيث ينتج عنه طهو اللحم من الجهة الخارجية وعدم طهو المناطق الداخلية له، الأمر الذي يحول اللحم إلى مكان يعج بالبكتيريا والذي قد يسبب حالات تسمم لا تُحمد عقباها.
2. طبخ اللحم وهو متجمد:
يعتبر هذا الخطأ أخطر بكثير من الخطأ الأول حيث يمكن أن يكون اللحم متعفناً وعند طهوه في حالته تلك لن تتمكني من التفطن لحالته تلك الأمر الذي يُهدد صحة أفراد عائلتك بل وحياتهم أيضاً.
إذاً ماهي الطريقة الصحيحة؟
تعتمد الطريقة الصحيحة على تسخين اللحم دون طهوه، ليذوب الثلج عنه ولتعرفي حالته، ولذلك عليك أن تضعي اللحم المجمد في إناء وأن تضعي عليه إناء آخر مليئاً بالماء الساخن، وأن تتركي اللحم حتى يذوب كل الثلج الذي يغطيه، ثُمَّ قومي بتقطيع اللحم وتأكدي من صلاحيته حتى تحمي أسرتك من مخاطر تناول اللحم المتعفن.