يوجد الكثير من أنواع الفواكه التي يمكن استخدامها لصنع المربى البيتي بسهولة، فعلى حسب الفواكه المتوفرة لكل موسم يمكن لربة المنزل صنع أفضل أنواع المربى لأطفالها، فالأطفال بشكل خاص يفضلون تناولها، كما أنها مفيدة لهم وتمد أجسامهم بالطاقة والفيتامينات والمعادن، لذلك لا بد من توافره دائماً في كل منزل.
وفي هذا المقال سنقدم لكي نصائح مهمة لتخزين المربى البيتي كي لا يخلو منزلك منها أبداً.
1- بعد تحضير المُربى، عليكي أولاً أن تعقّمي وتنظّفي البرطمانات التي ستضعي المربى فيها، حتى تضمني خلوها من البكتيريا والجراثيم والمياه العالقة بداخلها، وبذلك تضمني أن المربى لا يفسد بسهولة.
ويمكنكِ أيضاً أن تضعي البرطمانات في وعاء به ماء مغلي وفيه عدة نقاط من الخل، ثم غطيها واتركيها لمدة لا تقل عن 5 دقائق، بعد ذلك جففيها بواسطة قطعة قماش نظيفة، واتركيها تجف في الهواء، دون أن تلمسيها بيديكِ من الداخل.
2- بعد قيامكِ بتعقيم وتنظيف البرطمانات، اتركي المُربى يبرد لأن وضعه وتخزينه ساخناً سيؤدي لظهور بقع العفن خلال أيام قليلة فقط من تخزينه، مما يفسد المربى ويضيّع جهدكِ في إعداده.
3- أفرغي البرطمانات من الهواء، وذلك عن طريق تحريك ملعقة أثناء صب المربى داخل البرطمانات، وعليكي أن تضمني إفراغ الهواء جيداً منها، بعد ذلك قومي بملئها بالكامل حتى لا تظل أي مساحة بين الغطاء والمربى قبل أن تُغلقيها بإحكام.
ويمكنكِ أيضاً أن تضعي قطعة قماش أسفل الغطاء، ذلك سيضمن لكِ فترة صلاحية كبيرة للمربى دون تعفن أو تلف.
4- بعد أن تقومي بكل الخطوات السابقة، احفظي برطمانات المُربى في الثلاجة بشكل دائم حتى لو كان الطقس بارداً، ذلك لأن الثلاجة هي المكان الأنسب لحفظ المُربى.
وإذا أردتي أن تستمتعي بطبق من المربى، استخدمي ملعقة نظيفة وجافة، ثم أعيدي البرطمان إلى الثلاجة مرة أخرى.
