يعتبر الكرز الحامض والحلو من الفواكه الصيفية المفيدة لصحة الإنسان، نظرًا لاحتواء كلا النوعين على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا.
حيث إن الكرز الحلو يلعب دورًا كبيرًا في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويرجع السبب إلى احتوائه على الكروم، وهي مادة تساعد على تعزيز مفعول هرمون الإنسولين في الجسم. ويساعد أيضًا على تقليل خطر الإصابة بالسرطان، بفضل محتواه العالي من مركبات الأنثوسيانين، التي تتميز بنشاطها المضاد للأورام، .
كما أن الكرز الحلو يحتوي على عناصر غذائية أخرى على قدر عالٍ من الأهمية، مثل حمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والسيليكون والموليبدينيوم.
لكن هناك فئات ممنوعة من تناول الكرز، وهي:
– مرضى ضغط الدم المخنفض.
– مرضى السكري.
– مرضى الحموضة.
– مرضى قرحة المعدة.
ويشار إلى أن الكرز بغض النظر عن نوعه يساهم في تحسين نوعية النوم والتخلص من الأرق، لاحتوائه على مادة تعادل فعالية هرمون الميلاتونين المسئول عن الشعور بالنعاس.