توصَّلت الأبحاث إلى أنَّ الفول السوداني يساعد في التخلص من بعض الكيلوغرامات غير المرغوب فيها، والحفاظ على صحة القلب تحت السيطرة.
وفي التفاصيل، وجدَت دراسة أنَّ تناول 35 جراماً من الفول السوداني المحمص الجاف والمملح قليلاً قبل وجبتين رئيسيتين كل يوم يمكن أن يساهم في إنقاص الوزن وخفض ضغط الدم وتحسين مستويات الجلوكوز أثناء الصيام.
وأثناء تقييم مجموعتين من البالغين الأستراليين المعرضين لخطر متوسط أو مرتفع للإصابة بمرض السكري من النوع 2، اختبر الباحثون تأثير تناول 70 جراماً من الفول السوداني (15 جراماً إضافياً من الألياف) بالإضافة إلى نظام غذائي لفقدان الوزن، مقارنة بالنظام الغذائي التقليدي قليل الدسم، نظام غذائي لفقدان الوزن.
حيث وجد الباحثون أنَّ كلا المجموعتين فقدوا الوزن بعد 6 أشهر (6.7 كجم).
حيث أنَّ، الذين تناولوا الفول السوداني كان لديهم تحسن أكبر في ضغط الدم، إذ سجلت هذه المجموعة انخفاضاً في ضغط الدم (بمقدار 5 ملم زئبقي) وهو ما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 10٪.
وقد تناولت “مجموعة الفول السوداني” 35 جراماً من الفول السوداني مرتين يومياً، قبل 30 دقيقة من وجبتين رئيسيتين، لم يستهلك المشاركون في المجموعة الضابطة (غير الفول السوداني) أو زبدة الفول السوداني. وفقاً لروسيا اليوم.
كما حدَّدَت كلتا المجموعتين مدخولهما من الطاقة إلى 5500 كيلوجول (للنساء) و 7000 كيلوجول (للرجال) وحافظت على أنماط التمرين ثابتة طوال فترة الدراسة.
وتجدر الإشارة إلى أنَّ هذا البحث أُجريَ في أديلايد، جنوب أستراليا من قبل البروفيسور بيتر كليفتون من جامعة UniSA والأستاذة المشاركة جينيفر كيو.