يساهم النحاس في عدد كبير من تفاعلات الجسم، حيث أنه لا غنى عنه في العديد من الإنزيمات، فهو يتدخل بشكل خاص في الحفاظ على الأنسجة الضامّة والعظام وحتى في عمل جهاز المناعة.
في مقالنا هذا سنعرّفكِ على أهم الأطعمة التي عليكي تناولها باستمرار، كونها غنية بمعدن النحاس.
1- الخضراوات الورقية:
وذلك مثل السبانخ واللفت والسلق، فكلّها تحتوي على الألياف والكالسيوم والمغنيسيوم والفولات وأقل عدد ممكن من السعرات الحرارية، كما ويحتوي العديد منها على كمية كبيرة من النحاس.
2- المكسرات والبقوليات:
المكسرات والبقوليات غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، كما أن العديد منها يحتوي على كميات كبيرة من النحاس، مثلاً يحتوي 28 غرام من اللوز أو الكاجو على 67% من الكمية الموصى بها من النحاس كل يوم.
3- الشوكولاتة الداكنة:
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات أكسدة وألياف، ويساعد تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن على تفادي خطر الإصابة بأمراض القلب.
4- لحم الكركند:
يعتبر لحم الكركند مصدر ممتاز للنحاس، حيث يحتوي 85 غرام من لحم الكركند على 178% من الكمية الموصى بها كل يوم من النحاس.
5- كبدة الدجاج:
يحتوي كل 67 غرام من كبدة الدجاج على 10.3 ملغ من النحاس، وهي كمية تتخطّى الكمية الموصى بها من النحاس يومياً.