تعتبر البيتزا من الوجبات التي يحبّها الكبار والصغار، كما أنها من أسهل الوجبات ومدّة تحضيرها لا تتعدّى الساعة تقريباً.
في مقالنا هذا سنذكر لكي خطوات سهلة جداً يمكنكِ اتّباعها لتحضير أطيب بيتزا.
– في البداية اخلطي كيس من الخميرة مع ملعقتان كبيرتان من الماء الفاتر، وبعد ذلك ضعي 250 غرام من الدقيق وملعقة صغيرة الملح وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
– وبعدها اعجني المكوّنات مع وضع كمية من الماء الفاتر تدريجياً أثناء العجن، وذلك لتحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
– ثمّ غطّي العجينة بقماشة نظيفة ومبلّلة قليلاً، ثمّ اتركيها ترتاح من ساعة إلى 10 ساعات.
– ولتحصلي على بيتزا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، عليكي أن تخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة أكثر من 240 درجة مئوية.
– وبعد ذلك زيّني العجينة بمجرّد خروجها من الثلاجة وضعيها فوراً في الفرن المسخّن مسبقاً، وذلك حتى تتعرّض لصدمة حرارية وتجهز بشكل صحيح، واتركيها في الفرن من 10 إلى 15 دقيقة حسب درجة الحرارة.