تعتبر أكلة المجدرة من أشهر وأشهى الأكلات الشعبية في المطبخ السوري، كما أنها تتميّز بسرعة تحضيرها.
في هذا المقال سنعرض لكي خطوات بسيطة جداً يمكنكِ اتّباعها لتحضير المجدرة.
– في البداية ضعي كوب ونصف من العدس مع الماء في قدر على نار متوسطة حتى ينضج.
– وفي هذه الأثناء، حمّي في مقلاة واسعة على نار متوسطة 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واقلي فيه 2 من البصل المفروم حتى يذبل.
– وبعد ذلك أضيفي البصل إلى العدس واتركي الخليط حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
– ثمّ أبعدي القدر عن النار واطحني المكوّنات بالخلاط اليدوي.
– وبعدها أضيفي ملعقتان كبيرتان من الأرز وكوب من الماء وضعي القدر مجدداً على نار متوسطة إلى خفيفة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المكوّنات ويكثف المزيج، ثمّ ضعي الملح بحسب الرغبة.
– وأخيراً اسكبي المجدرة في أطباق التقديم وقدّميها على سفرتكِ.