متابعة _ لمى ابراهيم:
تعتبر الملوخية الخضراء من الخضراوات الصيفية التي يحبها كل أفراد الأسرة، ودائماً ما تحتاج ربات المنازل لتخزينها من أجل تحضيرها في فصل الشتاء.
في السطور التالية سنذكر لكي خطوات سهلة جداً يمكنكِ اتّباعها لحفظ الملوخية بدون سلق في الفريزر.
– في البداية احرصي على التأكّد من أن أوراق الملوخية لا تحتوي على سيقان أو عروق وأنها نظيفة وخضراء.
– وبعد ذلك اغسلي الملوخية في وعاء مملوء بالماء لعدة مرات كي تتخلّصي من الأتربة، وبعدها صفّيها بمصفاة.
– ثمّ انثري أوراق الملوخية على فوطة مطبخ كبيرة على طاولة وباعدي بين الأوراق حتى تجفّ تماماً من الماء وذلك كي لا تسودّ.
– وبعدها افرمي الملوخية بأداة الفرم أو بالفرامة الكهربائية، ثمّ قومي بتوزيع الملوخية في أكياس التفريز الخاصّة وأغلقيها بإحكام وضعيها في الفريزر.
– وأخيراً بإمكانكِ حفظ الملوخية الخضراء بالفريزر لمدة تتراوح من 6 إلى 8 أشهر، وعند الطهي لن تحتاجي إلا إلى إخراجها من الفريزر واستخدامها فوراً للطهي.
