صحيح أن بذور الشيا تعتبر صغيرة الحجم، ولكنها تحتوي على عناصر غذائية كثيرة ومهمة للجسم.
لذلك ومن مقالنا هذا سنذكر لكي أهم المنافع لاستخدام بذور الشيا في الطعام.
1- بذور الشيا المنقوعة:
يساعد نقع بذور الشيا في الماء على تحفيزها لإطلاق مثبطات إنزيمية طبيعية تساعد على تضخّم البذور وظهور مادة هلامية حول البذور، وعندما تنتفخ تكون قدرة الجسم على الاستفادة منها أعلى.
2- بذور الشيا المطحونة:
يمكنكِ استخدام بذور الشيا المطحونة لزيادة كثافة وقوام وصفات الشوربة والمشروبات والعصائر، كما أنها ترفع من قيمتها الغذائية.
3- بذور الشيا الكاملة النيئة:
يمكنكِ تناول بذور الشياء نيئة غير مطبوخة، ولكن بحذر لأن بذور الشيا تميل لامتصاص كميات كبيرة من الماء فيكبر حجمها بمجرد تعرّضها لأي سائل وتبدأ مادة هلامية بالتسلّل خارجة من قشرة البذرة لتحيط بها وكأنها تغلّفها، لذلك تناولي كمية قليلة جداً من بذور الشيا النيئة مع شرب كمية كبيرة من الماء للمحافظة على رطوبة الجسم ومنع الجفاف.