متابعة _ لمى ابراهيم:
تعتبر البطاطس المقرمشة من أكثر الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار، والتي يمكنكِ تقديمها كطبق مقبّلات إلى جانب الطبق الرئيسي على سفرة إفطار شهر رمضان.
في السطور التالية سنذكر لكي طريقة سهلة جداً يمكنكِ تجربتها لجعل البطاطس المقلية مقرمشة كالمطاعم.
– في البداية قشّري حبات البطاطس التي ترغبين بقليها واغسليها جيّداً بالماء فقط، ثمّ قطّعيها على شكل أصابع سميكة بعض الشيء.
– وبعدها جهّزي خليط من الماء الدافئ وربع كوب من الخل، وضعي فيه أصابع البطاطس واتركيها حتى تصبح بقوام طريّ، وبعد ذلك أخرجيها من الماء والخل وضعيها في صينية واتركيها جانباً إلى أن تجفّ.
– وفي هذه الأثناء حضّري بيضتان مخفوقتان وملعقتان من الدقيق وملعقة كبيرة من الحليب كل مكوّن في وعاء منفصل، وبعدها ضعي البطاطس في البيض، ثمّ في الدقيق، ثمّ اسكبي عليها الحليب.
– وأخيراً ضعي الملح بحسب الرغبة ومباشرةً ضعيها في مقلاة الزيت النباتي الساخن على النار، واتركيها إلى أن تأخذ لونها المائل إلى الحمرة، ثمّ لونها الذهبي الجميل.
