تحرص ربات المنازل في شهر رمضان على تقديم الكثير من الأطباق من أصناف متنوّعة، وتعدّ الحلويات من الأطباق التي يُقبِل عليها الكثير من الأشخاص خلال شهر رمضان الفضيل.
لذلك سنذكر لكي في هذا المقال أهم الأسرار والشروط الأساسية لتحضير الحلويات الرمضانية.
– احرصي على إضافة سكر الجلوكوز للشراب المُحلّى، فهو من أبرز الأسباب الرئيسية التي تُنجِح إعداد الحلويات الشرقية وتعطيها المذاق اللذيذ.
– لا بدّ من استخدام السمن البلدي في بعض أنواع الحلويات الشرقية، فهو أفضل بكثير من الزبدة لاحتواءه على اللبن والملح.
– احرصي على إضافة الشراب الساخن للبسبوسة وهي ساخنة، أما الكنافة فيجب أن يكون سقيها بالشراب الساخن بعد أن تبرد قليلاً.
– تقيّدي بالمقادير الصحيحة لأي وصفة حلويات، ولا تقومي بالوزن من خلال المكاييل والجرامات المناسبة.
– احرصي على تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة قبل استخدامه، وأن تكون درجة الحرارة فيه متوسطة.
– استعملي الإستانلس ستيل في تسوية الحلويات بدلاً من الألمنيوم حيث أنه قد يتسبّب بحرقها.