يعتبر الدّجاج من اللحوم التي نعتمد عليها كثيراً في مطبخنا العربي، وذلك لما تحتويه من نسب بروتين عالية يحتاجها الجسم لإمداده بالطاقة اللازمة، كما أنه يتميز بسرعة طهيه ونضجه ويتم تقديمه بأكثر من طريقة وبأكثر من طعم .
في مقالنا هذا سنعرفكِ على خطوات سلق الدجاج بكل بساطة.
– أولاً حضّري قطع كبيرة من البصل مع القليل من الزيت والفلفل، واستخدمي أنواع مختلفة من بهارات الطعام وورق الغار عند السلق.
– وبعد تتبيل البصل في قدر على النار ضعي قطع الدجاج، ويمكنكِ إضافة أنواع من الخضراوات بحسب الرغبة.
– وحين يتغيّر لون الدجاج أضيفي له الماء إلى أن ينغمر تماماً، وعندما يبدأ بالغليان أزيلي الرغوة واتركي المكوّنات تغلي لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
– وأخيراً أصبح الدجاج جاهزاً لاستخدامه في أي وصفة بعد تصفيته من ماء السلق.