متابعة _ لمى ابراهيم:
يُصنف البيض من الأطعمة الخفيفة التي تشهد إقبال كبير من الناس، إذ يُمكن تحضيره بعدة طرق منها المسلوق أو المقلي، كما أنه غني جداً بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم.
في مقالنا هذا سنعرفكِ على الطريقة الأمثل لسلق البيض الصحي.
– أولاً قومي بوضع البيض في الوعاء المخصّص للسلق، ثم قومي بغمره بالماء بدرجة حرارة الغرفة، مع مراعاة أن تكون قشرة البيض أعلى بقليل من كمية الماء.
– ثمّ رشّي القليل من الملح على البيض والماء وأشعِلي نار متوسطة الحرارة على البيض، وعند بدء الماء بالغليان أخفضي النار على أقل درجة ممكنة، واتركي الماء يغلي على البيض لمدة 5 دقائق، ثمّ أغلقي النار وغطي الوعاء واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج البيض تماماً.
– وبعد ذلك تخلّصي من ماء سلق البيض الساخن واستبدليه بماء بارد، ثمّ قشّري البيض بكل سهولة، ويمكنكِ ترك البيض بشكله الصحيح أو تقطيعه لشرائح أو هرسه بطبق مع رش الملح عليه وإضافة القليل من زيت الزيتون لوجبة إفطار شهية وكلها صحة وفائدة.
