متابعة – ليليان الفحام:
مرضى السكري بحاجة لعناية، فلا بد من اتباع نظام غذائي للحفاظ على توازن البروتين والدهون والكربوهيدرات، لمنع الارتفاع الحاد في مستويات السكر في الدم، لا شيء محظور تماماً في النظام الغذائي لمرضى السكر، حتى العناصر التي قد تعتقدين أنها الأسوأ يمكن أن تتناوليها بكميات صغيرة.
في هذا المقال سنعرفك إلى أفضل أكل لمرضى السكر: النشويات جسمك يحتاج إلى الكربوهيدرات، لكن عند الإصابة بمرض السكري لا بد من اختيارها بحكمة، لهذا ينصح بتناول: الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني أو الشوفان أو الكينوا، والبطاطا الحلوة المشوية، والذرة الصفراء.
المخبوزات المصنوعةمن الحبوب الكاملة الصحية مع قليل جداً من السكر.
الخضراوات: لا بد من وجود جميع أنواع الخضروات في نظامك الغذائي، لضمان حصول جسمك على كميات مناسبة من الألياف والسوائل، إذ توصي إرشادات الولايات المتحدة لعام 2015 بـضرورة تناول مريض السكري كوبين ونصف من الخضار يومياً.
مربى قليلة السكر: ولكن يفضل أن تكون مصنوعة منزلياً وخالية من المواد الحافظة.
عصير تفاح الخالي من السكر: ويفضل أن يكون عصير طبيعي وخالي من مكسبات الطعم والمواد الحافظة.
البروتين لا بد أن يتضمن نظامك الغذائي أنواع بروتينات عدة، بما في ذلك اللحم البقري والدجاج والأسماك ولحم الأرانب والديك الرومي والمأكولات البحرية، والحليب ومشتقاته، والجبن والبيض والمكسرات، وتوصي جمعية السكري الأمريكية بتناول تلك الخيارات: البروتينات النباتية، مثل الفول أو المكسرات أو البذور أو التوفو. السمك و المأكولات البحرية.
لحم الدجاج قليل الدهن (اختاري لحم الصدور إن أمكن). البيض ومشتقات الحليب والأجبان قليلة الدسم.
اللحوم الحمراء منخفضة الدهون.
المكسرات النيئة غير المملحة.
البروتينات النباتية مثل الفاصوليا واللوبيا.