متابعة – ليليان الفحام:
نتفق جميعنا أن الأطعمة المجمدة ليست في جودة الطازجة، لكن قد نرغب في تخزين بعضها لتحضير الأكلات والعصائر منها وتناولها في غير مواسمها، كالقلقاس وورق العنب والفراولة والمانجو والبرتقال واليوسفي.
طريقة تخزين اليوسفي سواء في الثلاجة أو الفريزر، وطرق استخدامه في مطبخكِ لتحضير الوصفات والعصائر اللذيذة:
يُمكن تخزين اليوسفي في درجة حرارة الغرفة من خمسة إلى سبعة أيام بعيداً عن مصادر الحرارة وأشعة الشمس المباشرة، لكن مع مرور الوقت ستبدأ القشرة الدبلان والفساد، لذلك قد ترغبين في تخزينه في الثلاجة أو الفريزر للاستفادة منه في وقت لاحق، وفيما يلي سنذكر لكِ طرق تخزين اليوسفي.
-طريقة تخزين اليوسفي في الثلاجة: لتخزين اليوسفي في الثلاجة للحفاظ عليه وتبريده وتناوله بعد ذلك، اتبعي الخطوات التالية: اغسلي اليوسفي بالماء والصابون، لإزالة الأتربة والمبيدات التي تُسرع من عملية فساده، جففي الثمار بمنشفة نظيفة، ثم ضعيها في كيس نظيف، أو غلفي كل ثمرة بورق نايلون شفاف أو مناديل مطبخ، حتى تمنعي الرطوبة من الوصول إليها وإفسادها. احتفظي باليوسفي في درج الثلاجة مدة تصل إلى أسبوعين.
يمكنك تقشير اليوسفي وتخزينه في علب محكمة الغلق، والاحتفاظ به في الثلاجة ثلاثة أو أربعة أيام.