كثير من الأمهات تحرص على إدخال اللحمة المفرومة في وجبات الطعام التي تُعدّها لأسرتها، كأن تدخلها في حشوة معظم طبخاتها، وذلك بسبب فوائدها الكثيرة للجسم.
ولكن النقطة المهمة هنا، متى تكون اللحمة المفرومة صالحة للأكل؟ ومتى تكون فاسدة؟
في السطور التالية سنعرفكِ على كيفية التأكّد من اللحمة المفرومة ومدى صلاحيّتها للأكل.
– تحققي من لون اللحمة، فقد يتغير لونها بسبب عوامل متعددة، بما في ذلك درجة الحرارة ونمو الميكروبات والتعرض للأوكسجين وسوء تخزين اللحم، ويعتبر من غير الآمن تناول اللحم المفروم إذا كان لونه مائل إلى البني أو الرمادي.
– افحصي قوام اللحمة المفرومة، إذ يجب أن يكون قوام لحم البقر الطازج ثابت نسبياً ويتفتت فقط عند عصره، أما إذا كان قوام اللحم لزجاً فإن ذلك يشير إلى وجود بكتيريا لذلك تخلّصي منها.
– وأخيراً تحققي من رائحة اللحمة، و ربما يكون هذا الاختبار هو أسهل وأسرع طريقة لتحديد ما إذا كان اللحم قد فسد، وينطبق هذا الاختبار على اللحم المفروم النيء والمطبوخ.