تعتبر البطاطس كنز غذائي للأطفال والكبار، وهي مهمة جداً لرفع المناعة خصوصاً في فصل الشتاء، حيث أنها تحتوي على فيتامين A الذي يقلل نسب الإصابة بالسرطان، وتحتوي على النشويات التي تمد الجسم بالطاقة.
وفي هذا المقال سنذكر لكي أخطاء عليكي تجنبها عند طهي البطاطس.
– تجنّبي قلي البطاطس النيئة مباشرة، حيث أنه من الأفضل القيام بسلقها أولاً ثم تركها حتى تبرد، ومن ثم قليها للحصول على أصابع بطاطس مقرمشة كالمطاعم.
– لا تشوي البطاطس على درجة حرارة منخفضة للغاية، بل اشويها في فرن حراري لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 400 درجة فهرنهايت.
– لا تسلقي البطاطس على نار عالية، فهكذا ستسوى الطبقة الخارجية للبطاطس قبل استواء الحشوة الداخلية.
– اطهي البطاطس المهروسة على نار خفيفة، ولا تسخينها لفترة طويلة.
– سخّني الصلصة وحضّري الخضار قبل أن تضيفيها إلى وجبة البطاطس.