تتنوع أسرار نجاح الكيك، ولكن لكيكة ناجحة وهشة بدون حليب، يجب أن تستبدلي هذا الأخير بالمقدار نفسه من البديل، على أن يكون قوام هذا الأخير مشابهاً للحليب.
في هذا المقال سنعرفكِ على مكونات أخرى يمكنكِ استخدامها بدل الحليب عند صنع الكيك.
– حليب الأرز:
يعدّ حليب الأرز هو نوع من أنواع الحليب النباتية المصدر، حيث يتم إعداده من خلال مزج الأرز البني المغلي ونشا الأرز البني وشراب الأرز البني، وهو من المكونات المفيدة وخاصة لمن لا يتحملون اللاكتوز الموجود بالحليب.
– حليب الصويا:
وهو يعتبر من أشهر وأفضل البدائل للحليب، لأنه خالي تماماً من اللاكتوز.
– حليب اللوز:
يعتبر أفضل بديل للحليب، إذ أن محتوى حليب اللوز من الدهون يمنح الكيك قواماً كريمياً، كما أن نكهته خفيفة وهو ملائم مع أي نوع من أنواع الكيك.
-الجبن:
فقط الأنواع التالية هي التي تصلح لتكون بديلة للحليب وهي: الجبن السويسري، الجبن البارميزان والبلوتشيز.
– الماء:
يمكن استخدام الماء بدلاً من الحليب في بعض الأحيان.
– الزبادي:
هو لا يحتوي على نسبة كبيرة من اللاكتوز، لذا فهو يعتبر من البدائل الصحية المناسبة.