متابعة _ لمى ابراهيم:
كثيراً ما تتعرض الخضار الورقية للذبول بسرعة على الرغم من حفظها في الثلاجة، اكتشفي من مقالنا هذا الطريقة الصحيحة لحفظ هذه الخضروات باستخدام زيت الزيتون.
– لتطبيق هذه الطريقة استخدمي الصواني المخصصة لتحضير مكعبات الثلج.
– املئي هذه الصواني بزيت الزيتون، وزّعي كمية الخضروات التي ترغبين بحفظها في الصواني.
– يساعد زيت الزيتون على منع حروق التجميد ويعتبر أفضل من الماء بكثير.
– عندما ترغبين باستخدام هذه الخضروات، فقط أخرجي مكعب وذوّبيه على نار خفيفة قبل إضافته لوصفتك.
– من أكثر أنواع الخضروات التي يمكن حفظها عبر تطبيق هذه الطريقة هي الأعشاب القوية مثل إكليل الجبل والزعتر والمريمية، والأعشاب الأخرى مثل الريحان والنعناع تعتبر أكثر حساسية ولن تصمد في حالة التجميد.
– من الخضروات التي يمكن حفظها عبر تطبيق هذه الطريقة أيضاً الثوم المعمر والبصل الأخضر والكزبرة الخضراء والبقدونس.
