تعاني ربة المنزل أحياناً من التصاق الطعام بالمقلاة أثناء الطهي.
لذا، سنقدم لك نصائح هامة لتساعدك في منع التصاق الطعام:
اختيار مقلاة مناسبة:
بالرغم من كثرة أنواع المقالي، تبقى مقلاة الستانلس ستيل مثالية للقلي، فتستطعين من خلالها سيدتي تحمير الخضروات مع المحافظة على قرمشتها مثل هذا الطبق الشهي من الخضار المقلية.
تسخين المقلاة جيداً:
من المهم جداً تسخين المقلاة جيداً قبل استخدامها، ضعيها على نار قوية أو متوسطة حتى تتوزع الحرارة بالتساوي. ومن ثم أضيفي الدهون كالزيت، الزبدة أو السمنة، واتركيها حتى تصبح المادة ساخنة.
اتباع تعليمات الوصفة بدقة:
لتجنب الأطعمة الملتصقة بالمقلاة، اتبعي خطوات الوصفة التي تحضرينها بدقة خاصة في حال تشير التعليمات إلى ضرورة دهن المقلاة بالزيت أو الزبدة قبل بدء عملية الطهي.
استخدام مكونات على حرارة الغرفة:
استعمال المكونات الباردة قد يؤدي إلى التصاقها في المقلاة، ولذلك من المفضل ترك هذه المكونات حتى تصبح على حرارة الغرفة، خاصة الخضروات.
عدم المبالغة بالطهي:
في حال تركت الطعام في المقلاة على النار لمدة أطول من المشار اليها في الوصفة، فطبعاً سوف يحترق ويلتصق بالمقلاة.