يحتوي الجزر على نسبة عالية من فيتامين أ؛ وهو فيتامينٌ ضروريٌ جداً لتعزيز صحة العين، حيث يمكن لنقص فيتامين أ أن يؤدي إلى الإصابة بمرض جفاف مُلتحمة العين وهو مرضٌ يؤدي إلى تضرُّر النظر، وقد يُسبّب أيضاً الإصابة بالعمى الليليّ، أو عدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت أو الظلام، لكن هناك أطعمة أخرى مفيدة لصحة العين وتحسين النظر وهي:
– الفلفل الحلو: الفلفل غني بفيتامين أ، السبب وراء أهمية فيتامين (أ) لصحة العين هو أنه مضاد للأكسدة يستحوذ على الإجهاد التأكسدي ويمنعه من إتلاف المزيد من الخلايا، بما في ذلك العين، كما يحتوى الفلفل على لوتين وزياكسانثين، وهما عنصران مغذيان رئيسيان لصحة العين، ويعمل اللوتين كمانع لإتلاف الضوء الأزرق المنبعث من الشاشات.
ويقول الخبراء إن الشيء المهم الذي يجب معرفته عن هذا الطعام هو أن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون، هذا يعني أنه يجب عليك إقران الفلفل الحلو بمصدر جيد للدهون الصحية.
– البيض: الشيء الرائع في اللوتين والزياكسانثين ،إن العناصر الغذائية غالبًا ما توجد معًا في نفس الأطعمة، أحد هذه الأطعمة هو البيض، تم العثور على لوتين وزياكسانثين على وجه التحديد في جزء صفار البيض، تشمل العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في صفار البيض المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك، لذلك يمكنك إضافة صحة العين.
– الخضر الورقية الداكنة: هناك مكان آخر ستجد فيه اللوتين والزياكسانثين هو الخضراوات الورقية الداكنة مثل اللفت والسبانخ، تحتوي جميع الخضراوات الورقية الداكنة على هذه العناصر الغذائية ، وهذا مجرد سبب آخر يجعل أخصائيو التغذية يوصون الناس بها كثيرًا.
– البروكلي: البروكلي يحتوي على الكثير من اللوتين والزياكسانثين أيضًا، مما يعني أن الخضار الصليبية غذاء رائع لصحة العين، لا يستطيع الجسم إنتاج اللوتين والزياكسانثين، ولهذا السبب من المهم جدًا تناول الأطعمة التي تحتوي عليه.
– الحمص: إضافة إلى اللوتين والزياكسانثين هناك عنصرًا غذائيًا آخر يجب مراعاته هو الزنك، الزنك هو الناقل لفيتامين أ، أحد مصادر المغذيات هو الحمص، الذي يحتوي على 1.5 ملليجرام من المغذيات لكل وجبة.
– بذور القرع: بذور القرع هي مصدر كبير آخر للزنك، حيث تحتوي على 10 ملليجرام كامل لكل وجبة، أضفها إلى سلطتك المصنوعة من الخضار الورقية والبروكلي والفلفل وستحصل على وجبة قوية لصحة العين، ويوصى بالحصول على 10 ملليجرام من اللوتين يوميًا .