التوابل مثل الكركم هي واحدة من العناصر الأساسية في كل مطبخ، فإلى جانب إضافة نكهة ولون لأنواع مختلفة من الطعام، فإنها تحتوي على العديد من الخصائص المضادة للالتهابات والأكسدة التي تمنع الأمراض و تعالج أيضًا الحالات الصحية المزمنة الموجودة مسبقًا.
وفي التفاصيل، أكد تقرير طبي أن العنصر النشط الرئيسي في الكركم يسمى الكركمين هو ما يعطي التوابل قدرتها على مكافحة الالتهابات، ويقترح مؤلفو دراسة أجريت عام 2018 ونشرت في مجلة Advances in Nutrition إضافة الكركمين إلى نظامك الغذائي.
ونوهت الدراسة أن الكركمين مركب فعال مضاد للالتهابات، للمساعدة في تخفيف أعراض الأمراض الالتهابية المؤلمة، مثل التهاب المفاصل والتهاب القولون، ويمكن أن يساعد في “منع التدهور المعرفي المتسارع” عن طريق درء الالتهاب المزمن.
كما يمكن أن يكون للكركم تأثيرات مسكنة للألم لمجموعة متنوعة من الأمراض، ومن أجل تنشيط هذه الخصائص المضادة للالتهابات بشكل صحيح، سوف تحتاج إلى تناولها مع الفلفل الأسود، وأشارت الأبحاث إلى أنه عندما يتم تناول الفلفل الأسود مع الكركم، فإنه يزيد من قدرة الجسم على امتصاص وجني فوائد التوابل.