يعد السحلب أحد أهم المشروبات الشتوية في فصل الشتاء، وذلك لمقاومة البرد الشديد، وله فوائد كثيرة، لهذا نستعرض لك اليوم طريقة عمل السحلب فى المنزل بطريقة احترافية.
مكونات السحلب:
4 أكواب حليب، سكر
نصف كوب حليب بودرة، كوب سكر بودرة
نصف كوب أرز مطحون
كوب جوز الهند، 4 ملاعق كبيرة نشا
نصف كوب سمسم، ملعقة فانيليا
فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر
قرفة وجوز الهند ومكسرات للتزيين
طريقة عمل السحلب:
نخلط الحليب البودرة مع الأرز المطحون، السكر البودرة، كوب جوز هند، 4 ملاعق كبيرة نشا، نصف كوب سمسم والفانيليا، ونضعهم فى برطمان جاف، لتكون هى بودرة السحلب التى نشتريها من الخارج، ثم نضع الحليب فى وعاء عميق على النار وقبل أن يسخن، نضيف ملعقتين كبيرتين من مسحوق البودرة إلى السكر والمستكة المطحونة، ونحركهم جيدا حتى لا تكون تكتلات، وببطء شديد نبدأ فى وضع الخليط على اللبن مع التقليب المستمر على النار حتى يبدأ فى الكثافة، ثم نضعه فى كأس التقديم ونزينه بالمكسرات والقرفة أو حسن الرغبة