يقدم تناول البقدونس على الريق قيمة غذائية مضاعفة، فهو في هذه الحالة يمنح الجسم الصحة ويحميه من أمراض كثيرة، ويعتبر مغلي البقدونس على الريق مهم جداً للجهاز المناعي في جسم الانسان، ومن أبرز فوائده:
– يعد علاجاً فعالاً لمرضى السكري، فهو غني بمركب الميريسيتين الذي يعمل على خفض مستوى السكر في الدم، ومهم لصحة العظام ووقايتها من الهشاشة من خلال تعزيز امتصاص الكالسيوم، وتقليل إفرازه في البول.
– تعتبر الألياف في البقدونس لها دور فعال في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
– له دور فعال في تحسين صحة الفم، وهو يعالج أسباب الرائحة الكريهة به
– يحتوي البقدونس على مضادات أكسدة تساهم في محاربة الأمراض الالتهابية، كما يساعد متبعي الحميات الغذائية على خفض الوزن.
– البقدونس مفيد لصحة الدماغ، فهو يقي من أمراض التقدم بالسن ومنها الخرف والزهايمر ومرض باركنسون بفضل أنه غني بالفلافونويدات، وتعد علاج فعال لاضطرابات الجهاز الهضمي ومنها عسر الهضم ومشاكل الأمعاء والمثانة والمسالك البولية.
-يقلل من احتباس السوائل في الجسم خاصة خلال فترات الدورة الشهرية، كما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.