متابعة – يارا إبراهيم:
نستخدم اللبن المطبوخ مع الكثير من أطباقنا العربية التقليدية كالفول باللبن أو منزلة الزهرة باللبن أو الكفتة باللبن أو الشاكرية و الكثير من أطباقنا الشعبية
المكونات
2 كيلو لبن رائب
1 حبة بيض
ملح
-طريقة التحضير:
في طنجرة نمزج اللبن مع البيض جيداً
نضع الطنجرة على النار و نستمر بتقليب اللبن بالسلك المعدني اليدوي حتى يغلي اللبن.
نتبل اللبن بالملح و نضيف مرق الدجاج أو اللحم و الكمية بحسب كثافة اللبن المطلوبة.
نستمر في تقليب اللبن على النار مدة 2 – 3 دقائق.
نرفع طنجرة اللبن عن النار و نضعها على سطح بارد مع إستمرارية تقليبها بين الحين و الآخر.
ملاحظة: يمكنك إستبدال البيض بملعقة كبيرة نشاء الذرة.
