منها الكريمية.. مأكولات يجب ألا تضعيها في الفريزر

متابعة – لجين اسماعيل :

كثيراً ما تكون الفريزر الحل الأنسب لك لحفظ أطعمتك في مناسبات عديدة، إلا أنّه من المهمّ معرفة المأكولات جميعها التي تتناسب مع التجميد، أو بالعكس، لذا تعرّفي المأكولات التي لا يجب أن تضعيها أبداً في الفريزر!

1- الخضار والفواكه الغنية بالماء

البطيخ، البرتقال، العنب… كلها فواكه تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، وهي، إذا جمّدت، فقدت نكهتها. هذا ينطبق أيضاً على الطماطم إذا كنت تفكرين في تناولها نيئة. أما للطبخ، فتكون صالحة. وبالنسبة للخيار والخسّ، انسي فكرة التجميد كلياً.

2- المأكولات التي لم تحبّي نكهتها في البداية

 وضع المأكولات في الفريزر لا يحسّن طعمها أبداً، لذا فإذا كان الطعام غير لذيذ في البداية، لا تتأملي أن يكون أفضل بعد التفريز. تخلّصي منه منذ البدء.

3- المأكولات الكريمية

تعتبر المأكولات الكريمية القوام سيئة جداً للتفريز. فمكوناتها تنفصل عندما تجمد، وتبقى منفصلة بعد التذويب. أهمّ هذه المأكولات المايونيز، الكستارد، اللبن الزبادي، الكريمة الحامضة، جبن الكريم، صلصات السلطة.

4- المعكرونة والأرز

لا تجمّدي المعكرونة أو الأرز المسلوقين بدون صلصة لاستخدام لاحق، فنكهتهما تتأثر عند التذويب.

تابعنا