أنواع عديدة للأرز تختلف فيما بينها بخصائصها وفوائدها التي تقدمها للجسم وأرز البسمتي من بينها الذي يتميز يقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على 20%من الألياف مقارنة بأنواع الأرز الأخرى، كما يحتوي على كربوهيدرات وبروتين ودهون أقل وألياف وفيتامينات ومعادن هامة للجسم، إضافةً إلى ذلك يحتوي على ثمانية أحماض أمينية أساسية، كما أنه غني فيتامين.
وفيما يلي أبرز الفوائد لتناول أرز البسمتي:
1- منع الخلايا السرطانية: يحتوي ألياف أكثر بنسبة 20٪ تقريبًا من أنواع الأرز البني الأخرى، حيث تساعد هذه الألياف في منع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم.
2- علاج مرض السكري: يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من مؤشر الأرز الآخر، وبالتالي فهو أكثر ملاءمة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري، حيث تنتج الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها ببطء مستويات الجلوكوز في الدم والتي تسهم في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.
3- الحفاظ على الجهاز الهضمي: يحتوي الأرز البسمتي البني على نسبة جيدة من الألياف والتي تسهم في تحسين أداء الجهاز الهضمي.
4- التغلب على الإمساك: يمكن أن تحافظ ألياف أرز بسمتي على مستويات الماء في الجهاز الهضمي، مما يسهم في تليين البراز ويساعد في التغلب على الإمساك.
5- منع البواسير: يساعد تناول الأرز البسمتي العالي في تقليل عمل حركة عضلات المستقيم وتقليل الضغط على المستقيم بحيث يمكن منع البواسير.
6- خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب: يمكن للألياف أن تتحكم في مستويات الكوليسترول والأحماض الصفراوية بالإضافة إلي إخراجها من الجسم مع البراز، بحيث ينخفض تركيز الدهون والكوليسترول في الدم وبالتالي ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
7- مقاومة سرطان القولون: يمكن للألياف أن تسرع مرور الطعام في الجهاز الهضمي وبالتالي تساعد على منع التعرض للمواد المسببة للسرطان في الجهاز الهضمي وتحافظ على صحة القولون.
8- يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي: لأنه غني بالألياف التي تساعد على تقليل على تقليل السعرات الحرارية وتمنع امتصاص الدهون، مما يمنح الشعور بالشبع والامتلاء.