متابعة – لجين اسماعيل:
بوصفات الأومليت ربما تعدين أطيب فطور صباحي لعائلتك كل يوم، لذا تعلمي نكهة جديدة بإضافة البقدونس وجبن الفيتا الشهي.
المقادير
– البيض : 8 حبات (كبير الحجم)
– طحين : 3 ملاعق كبيرة
– حليب : كوب (سائل)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– بقدونس : نصف باقة (مفروم)
– جبن فيتا : كوب (مفتت)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
-يُسخّن الفرن، على حرارة 180 درجة مئويّة.
-يُضاف الطحين إلى وعاء، مع الحليب، ويُخفق المكوّنان بمضرب يدوي.
-ثمّ، يفقس البيض، مع الاستمرار في التقليب بخفّة. يُملّح الخليط، فيُبهّر.
-تُبطّن صينيّة الفرن بطبقتين من ورق الخبز، مع غطاء الجوانب، ثمّ يُسكب خليط البيض فيه، فيوزّع فوقه الجبن المفتّت حتّى يُغطّيه، وفرم البقدونس.
-تُدخل الصينيّة إلى الفرن الساخن، وتُطهى لنحو عشرين دقيقة، مع مُلاحظة ذوبان أي سائل عن السطح، مع انقضاء الوقت المذكور.
-توضع الصينيّة جانبا لدقيقتين، بعد إخراجها من الفرن، ثمّ، يُطوى جانبا الـ”أومليت”، التي تلفّ على هيئة لفافة عبر الإمساك بورق الخبز.
– تقطّع اللفافة إلى نحو ثماني قطعةً أو عشر منها، بالسكّين. يُقدّم الطبق على الفور.